dají se maliny skladovat aniž by z nich vyprchaly viaminy?

Odesláno uživatelem vendula
Do kategorie Jídla a pokrmy 10. července 2009, 11:25:40

• 1
• 1
• 1
• 1
• 1

(hodnocení celkem: 4,5 | počet: 2 x | tvé hodnocení: ) Hodnotit další >>

Nejlepší způsob skladování malin je zmražení. Maliny opatrně,aby jsme je nepomačkaly dáme slabou vrstvou na tác a dáme zamrazit. Poté je dáme do sáčků nejlépe vakuových a uložíme do mrazáku.

iriska 13. července 2009, 12:18:29
Ohodnoť (1) (0)

Ať už je skladuješ zmražením,nebo marmeládovou formou, nikdy v nich nebude tolik vitamínů jako čerstvě. My doma maliny mrazíme.

mi-sa-ve-le-bo-va 24. října 2011, 8:08:51
Ohodnoť (0) (0)

Skladování malin je velmi obtížné neboť se rychle kazí. Možná je buď tepelná úprava s přídavkem cukru (marmelády, sirupy,rosoly), ale úpravou dost klesá množství vitamínů. Dále je možnost zmrazení buď samotných nebo proslazených, kde dochází jen k minimálnímu snížení vitamínů. Při mrazení je vhodné postupovat dvoufázově nejdříve plody zamrazit samostatně a až potom je balit do sáčků do mrazničky aby zůstaly oddělené a né zmrzlé do neforemného bloku.

mirek24 10. července 2009, 22:50:56
Ohodnoť (0) (0)

Určitě se dají zmrazit, při zmražování se sice také nějaké to procento vitamínů ztratí, ale je nižší než při jiném zpracování.

Hebrey 10. července 2009, 15:55:45
Ohodnoť (0) (0)